Mingel & Event

Kickoff, versnissage, födelsedagsmingel eller bara avspänt samkväm med drink och tilltugg – Folkbaren har den perfekta miljön för många människor!

Förutom våra egna två barer, matsalen och lounge har vi tillgång till Folkoperans vackra foajé med plats för uppåt 200 gäster! På vår mingelmeny finner du ett urval av våra absoluta favoriter.
Maten är lätt att äta som plockmat till drinken. Kombinera gärna de olika menyerna till din egen buffée!

Hör gärna av dig om du har egna tankar eller önskemål! boka@folkbaren.se.

mingel_1_450x300

Bufféefat

Trevligt dekorerade fat som ställs fram på bardisk/bord.

• Edemamebönor, havsalt & alger
• Calamari, sauce tartare & citron
• Arancini, friterade risottobollar fyllda med jordärtskocka
tomatsalsa & citron
110:-/pp

Pincho

Pincho är en populär form av snacks som traditionellt serveras på barer och tavernor i norra Spanien. En form av tapas som serveras gästerna i väntan på att sätta sig till bord och en hörnsten i det sociala Baskiska äta-ute-köket. Folkbaren har plockat upp den kontinentala idén och översatt den till Folkbariska!

Vår pincho serveras på crostini eller skivad baguette.

• Iberico salami & hummus
• Skocka, rädisa & rouille
• Serano, tapenad & bärkapris
• Chevre, rostad rödbeta & valnöt
• Grillad portabello, fetaostkräm, pinjenötter
27:-/st

Som mingeltilltugg före middagen rekommenderas 3 st/pp. (79:-/pp)
Som mingeltilltugg rekommenderas 5 st/pp. (135:-/pp)

Världsnacks

Spännande blandning av snacks från hela världen.
27:-/pp

Gröna och svarta oliver i varierande storlekar och marinader.
27:-/pp

Eftersnajs
-fat med en variation av tryfflar och macarons.
Serveras på fint dekorerade fat.
45:-/pp

mingel_3_450x300

Klassisk mingelmat

Snittar

Serveras på kavring, levainbröd och toast

• Varmrökt lax, pepparrotscrème fraîche & citron
• Skagen, löjrom & dill
• Anklever, fikonkompott & syrad lök
• Kallrökt ankbröst, grillat päron & rouille
• Trattkantareller, scharlottenlök & krasse
27:-/st

Som mingeltilltugg före middagen rekommenderas 3 st/pp. (79:-/pp)
Som mingeltilltugg rekommenderas 5 st/pp. (135:-/pp)
mingel_2_450x300

Folkbarens mingelmat

Canapéer

En mindre form av snittar. Serveras på kavring, levainbröd och toast. Bjuds runt på bricka, très chic!

• Varmrökt lax,  pepparrotscrème fraîche & citron
• Skagen, löjrom & dill
• Anklever, fikonkompott & syrad lök
• Kallökt ankbröst, grillat päron & rouille
• Trattkantareller, scalottenlök & krasse
23:-/st

Som mingeltilltugg före middagen rekommenderas 3 st/pp. (79:-/pp)
Som mingeltilltugg rekommenderas 5 st/pp. (135:-/pp)

Minispett

• Sesamhalstrad tonfisk, gurka, wasabi
• Reypenaere, oliv & cornichons
• Mozzarella, semibakad tomat, basilika
27:-/st